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帰ってすぐ 20分でごはん その66

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うな玉丼
ミョウガトマト
ポテトサラダ
ナスと鶏ひき肉の炒め煮
ニラとまいたけのスープ

ナスと鶏ひき肉の炒め煮はまみちゃん(母)の定番レシピ。
ごま油で鶏ひき肉、なすの順にさっと炒めてから、だし汁、お酒、しょうゆ、お砂糖(ちょっと多め)で煮ます。仕上げに、もういちどごま油をたらして完成です。


ウナギに欠かせない山椒も畑にわさわさと生えています。残念ながら青山椒の実は見当たらなかったのですが、若葉をパンと叩いて載せました。香りは、かなり濃厚。



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by sayaka_ozawa | 2009-08-25 21:52 | 帰ってすぐ20分でごはん


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