鶏と畑野菜のハーブ焼き
ナスのチーズ焼き
トマトと豆腐としそのサラダ
オクラのスープ
ごはん
今日も畑の野菜とハーブたっぷり。
鶏もナスも時間差で一緒にオーブンで焼いてしまいました。
ナス焼きはスライスしたナスにとろけるチーズとピザソースをのせて、オーブンで焼くだけ。以前ママ友に教えてもらった簡単おいしいレシピです。
鶏は、塩こしょうして、余熱なしでオーブンへ。余熱なしの方が、パサつかずに焼けると聞いたので試してみました。確かにジューシー。骨なしのもも肉(普通にスーパーで売ってる形)なら200度、20分で火が通ります。途中ナス焼きを隣に入れ、最後にどさっと野菜とハーブ(オレガノとタイム)を入れました。
タカコさんが、いろんな苗を植えてくれたので、畑には様々な形のトマトがあります。微妙に食感と味も違うのです。