ポークソテートマトソース にんじんと青しそのサラダ ほうれん草のソテー かぼちゃ もやしとニンジンとピーマンのスープ ごはん ポークソテーは、急ぎ足でも筋切りと両面にかのこ包丁(言い方あってる?こんにゃくとかなすとかと同じように表面を細かくきるやつ)を仕込んでおきます。 なにしろ、特売のアメリカンポークざますからね、、、おほほ。 ぱたぱたと小麦粉をはたいて焼けば、柔らかく仕上がります♪ 豚を焼く、フライパンの端っこで、薄切りのかぼちゃを焼きました。 トマトソースはレンジで。自己流ですが、それなりに、おいしくできます。一度かき混ぜるほかは、放っておくだけでできるがいいところ。 材料 ニンニク ひとかけみじん切り(チューブ可) 玉葱 半分〜1個スライサーで薄切りに(みじん切り、もちろん可!) ローリエ1枚 バジル、オレガノなどハーブ。ドライでももちろん可。 固形コンソメ1個 トマト缶1個(あるいは同量の 冷凍トマト) 今日はピーマンを入れましたが、きのこや茄子など、冷蔵庫の野菜をいれて☆ 1)全部を耐熱容器にいれて、ラップなしでレンジでチン。 2)5分くらいで、いったんかき混ぜる。 3)さらに5〜10分(相変わらずのいい加減さ。ちょっとくらい加熱しすぎても大丈夫、、、、) 4)塩こしょう、オリーブオイルを少しいれて、味をととのえて完成☆ ハーブが足りない時は、塩の代わりにクレイジーソルトでもいいです。 ちなみに、これ、ミキサーやブレンダーペーストにすると、さらに本格的なトマトソースに。ピザソースがわりや煮込み料理などに大活躍です。鍋でたっぷり(レシピそのまま、2倍3倍で)作るときは、小分けにして冷凍しておくと便利。 あ、鍋でつくるときは、ぜひ、にんにくと玉葱を炒めてから他の材料を投入してね!ちょっと時間かかるけど、だんぜん美味しく出来上がります!
by sayaka_ozawa
| 2010-08-12 20:51
| 帰ってすぐ20分でごはん
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